Hors Piste Magazine > Béarn Mag' > Terroir > Ferme Lou Rey à Lasseube

Dans leur ferme, sur les hauteurs de Lasseube, non loin d’Oloron, Michel, Isabelle et leur fille Lauriane élèvent des vaches de race Limousine pour la qualité de leur viande. En été, le troupeau part en estive, dans la Vallée d’Ossau, où il va passer 4 mois en liberté et se nourrir de l’herbe des verts pâturages de montagne. L’hiver, les vaches vont se régaler du foin produit sur l’exploitation. Les colis de viande sont vendus dans les magasins d’alimentation de proximité. Mais dans la famille Bonnasserre, on ne manque pas d’imagination. La mise en valeur des produits du terroir est importante : c’est ainsi qu’est née l’idée de faire profiter le plus grand nombre, locaux et touristes, de la saveur de cette viande au goût unique avec une création originale : le Rey Burger, un authentique burger béarnais. Que des produits locaux, : le steak de bœuf de la ferme, le fromage de la Vallée d’Ossau, le pain brioché d’une boulangerie artisanale locale accompagné de frites maison. Un vrai régal !

Vous retrouvez le Rey Burger sur les marchés de producteurs, les marchés gourmands et sur de nombreux évènements faisant date dans le Béarn : la foire aux fromages de Laruns, la foire aux vins de Laruns, la foire de Pâques de la Vallée d’Ossau et certains festivals…….

Tout est préparé et cuit sur place, c’est le circuit court. Régalez-vous !