Hors Piste Magazine > Béarn Mag' > Terroir > Maison Cassandrine à Nousty

Quand on pousse la porte de la Maison Cassandrine, à Nousty, entre Soumoulou et Pau, on retrouve les odeurs sucrées et fruitées typiques des confitures élaborées par nos grands-mères. Ici, elles sont faites à l’ancienne, au chaudron avec des produits naturels sans conservateurs, ni colorants, ni arômes artificiels. Il faut dire que Marc et Benoit, passionnés par l’univers des fruits aux commandes de la maison depuis 2 décennies, sont très exigeants sur la qualité de leurs produits et veulent restituer les saveurs et les parfums qu’ils ont connus durant leur enfance. Pour de bonnes confitures, les fruits sont sélectionnés et cueillis à maturité, cuits en petite quantité sous l’œil attentif des deux compères. Vous trouverez dans la boutique plus d’une quarantaine de références, des confitures traditionnelles (Framboises, Fraises, Pêches, Abricots, Cerises…) des spécialités de la Maison (Trois Agrumes, l’Automnale : Figues, 3 agrumes et noix, Pêches Roussanne de Monein, Citrons de Menton..) ou des créations originales comme la confiture de Pêches au Jurançon, Oranges à l’Armagnac, Pommes au caramel beurre salé ou le confit de poivrons rouges au piment Béarnais fumé !!! De véritables douceurs artisanales gastronomiques.

Avec la Maison Cassandrine, on adore être pris les doigts dans le pot de confiture !