Hors Piste Magazine > Béarn Mag' > Terroir > La Ferme Bidalot à Issor

Sur la route d’Arette, nichée dans le charmant village béarnais d’Issor, cette nouvelle adresse vous ouvre les portes d’un univers où cohabitent passion et tradition. Maxime et Maïté y ont donné vie à leur rêve : partager leur amour du terroir et des animaux à travers une production fermière de qualité.

Au cœur de leur exploitation familiale évoluent près de 130 brebis basco-béarnaises et 100 chèvres alpines. Nourries de fourrages, de céréales locales et de l’herbe généreuse des pâturages environnants, elles produisent un lait d’une richesse remarquable, reflet fidèle de ce terroir préservé. De ce lait, naissent entre les mains de Maxime des fromages fermiers au caractère unique, aux textures fondantes et aux arômes délicats, élaborés selon un savoir-faire artisanal transmis avec passion. Tommes de brebis au lait cru entier, aux notes douces et subtilement fruitées, tommes de chèvre aux accents de noisette ou tommes mixte de brebis et de chèvre : chaque création est une invitation à la gourmandise. A la boutique de la ferme, vous trouverez une sélection de produits authentiques : conserves de viande, glaces au lait de brebis, purs jus de pommes et savons naturels au lait de chèvre, tous issus de la ferme et pensés dans le respect des traditions.

Pour une immersion totale, laissez-vous tenter par une visite de la ferme, sur rendez-vous, le mercredi à 16h ou le vendredi à 10h30. Partagez un moment privilégié avec vos hôtes : découverte du quotidien de la ferme, échanges passionnés, dégustation conviviale…. Vous vivrez une expérience sincère et chaleureuse où chaque bouchée raconte une histoire….celle d’un terroir, d’un engagement et d’un amour profond pour les animaux.