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Aigues Mortes

Cité médiévale, classée Grand Site Occitanie.

Élevée sur un site que rien ne prédestinait à la construction, Aigues-Mortes est née de la volonté du roi Louis IX, plus connu sous le nom de Saint Louis, en 1240.
Aujourd’hui, l’histoire d’Aigues-Mortes est toujours vivante avec les « Incontournables » que sont :
le Monument d’Aigues-Mortes : La Tour de Constance, les Remparts du XIII° Siècle, la Statue de Saint Louis (XIX°) édifiée sur la place éponyme,
le cœur de la Cité médiévale avec ses terrasses de bars et restaurants et ses boutiques.

La gourmande :

Riche en spécialités culinaires, Aigues-Mortes demeure un haut lieu de la gastronomie Camarguaise. La cité médiévale abrite de nombreux restaurants aux saveurs méditerranéennes : fruits de mer, gardiane de taureau, spécialités de poisson, les vins IGP des Sables de Camargue …

Le sel :

La Fleur de Sel de Camargue : un produit d’histoire et de tradition avec le Salin d’Aigues Mortes, site unique en Europe avec ses eaux roses.

Les traditions :

Vous entrerez dans l’univers des traditions Camarguaises avec : les courses camarguaises, les visites de manades …

Aigues Mortes, l'emblématique :

C’est ici que vous entrerez peut-être dans un autre monde, où le soleil brille 300 jours par an, un monde fait de symboles : le flamant rose, le cheval, le taureau et la croix camarguaise qui, en associant les gardians et les pêcheurs, représente la foi, l’espérance et la charité.