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Foire au fromage de Laruns

Hera Deu Hromatge

Fin septembre, les troupeaux sont descendus des estives et le 1er dimanche d’octobre, les bergers exposent le fruit de leur labeur estival.
La “Hera deu hromatge de Laruntz” est historiquement un concours Valléen autour duquel les habitants se retrouvent traditionnellement
pour un moment riche de convivialité au travers de la langue, des chants et des danses. Le fromage d’Ossau est fêté et honoré.

Cette manifestation existe depuis plusieurs siècles. Le grand concours de fromages d’Ossau, qui a lieu le dimanche matin, rassemble les producteurs de la vallée. On y récompense les meilleurs éleveurs de la vallée et les meilleurs fabricants de fromages. Le jury, composé de 12 professionnels, goûte et apprécie l’aspect du fromage (l’aspect de la pâte et de la croûte, la flaveur, la saveur, l’homogénéité des lots…).

Obtenir un prix à ce concours garantit des débouchés commerciaux pour le berger. La vitalité de ce concours ancestral se voit notamment par la forte proportion de jeunes bergers. Cette foire a toujours eu un grand succès. Elle permet aux bergers de vendre une grande quantité de leur fromage.
Aujourd’hui, elle donne lieu à 2 jours d’animations (démonstration de tonte, de fabrication de fromage, ateliers de dégustation, concours de fourrage, expositions, groupes de chants et danse…), vente de fromages des producteurs locaux, marché avec un grand nombre d’exposants…
Chaque année, une autre région fromagère est invitée (française ou autre pays…).