Hors Piste Magazine > Occitanie Mag' > Terroir > La Ferme du Séjour à Roquebrune

Au cœur de la Gascogne, proche de Vic Fezensac, village connu pour son côté festif, Pentecôte à Vic ou le Festival Tempo Latino, Benjamin est la 4^ème génération d’une famille d’agriculteurs, céréaliers, éleveurs de bovins et viticulteurs, d’où l’embarras du choix pour trouver sa voie. Il choisit une voie agricole, certes, mais différente, ça sera l’élevage du porc noir gascon. Pourquoi le porc noir gascon ? Parce que d’abord, il est gascon, défenseur de cette race, il aime les bons produits du terroir et la convivialité, c’est toujours sympa de déguster un Floc de Gascogne avec quelques planches de charcuteries.

Il n’en fallait pas plus pour que Benjamin démarre son exploitation sur les terres familiales.

Un troupeau de porcs, élevé en plein air, se nourrissant de glands dans les sous-bois jouxtant les prairies. Benjamin est très respectueux de la nature et du bien-être animal, une véritable complicité s’est instaurée avec ce troupeau. Avec une nourriture saine, l’herbe des prairies, les glands des sous-bois et les céréales produites sur la ferme, Benjamin propose des produits de qualité et d’une saveur exceptionnelle. En vente directe à la ferme, et sur commande, vous trouverez, en produits frais des rôtis, de la saucisse, des « coustellous »….

En produits secs, des saucissons, nous l’avons goûté, il est extra !, de la copa, du jambon de 12 à 18 mois d’affinage, de la saucisse sèche, du lomo….

Les conserves sont aussi présentes avec du pâté et du boudin.

Une gamme variée que vous pouvez retrouver dans les épiceries fines locales et les marchés de producteurs.

Le porc noir gascon de Benjamin aiguisera vos papilles.