Hors Piste Magazine > Pays Basque Mag' > Gastronomie > Restaurant Le Txirimiri à Hendaye

Situé au cœur d’Hendaye Plage, à 100 mètres de la plus belle plage de la côte basque, le Txirimiri est devenu une véritable institution de la cuisine basque

Aux commandes Sabrina, après avoir fait ses classes chez les plus grands, dont Michel Guérard à Eugénie Les Bains, a posé ses valises à Hendaye Plage et a ouvert son restaurant, le Txirimiri (petite pluie en basque). Sa cuisine est créative, gourmande, généreuse. Elle sublime les produits du terroir basque pour une explosions de saveurs. Vous trouverez à la carte une avalanche de tapas ( des chipirons, la planche de charcuterie ibérique….) le merlu de ligne de la criée de Saint Jean de Luz, la côte de bœuf maturée de chez Pascal Massonde de Souraïde…. L’Ardi Gasna ( le fromage de brebis), le gâteau basque à la cerise noire et bien d’autres spécialités basques qui régaleront vos papilles, le tout accompagné des meilleurs vins régionaux, l’Irouléguy du Domaine Brana, le Jurançon du Domaine Cauhapé et bien sûr l’extraordinaire Txakoli de Gétaria et quelques pépites navarraises.

Le Txirimiri est un endroit convivial, décontracté où l’on se sent bien en salle, à la déco auberge basque, et en terrasse, au cœur d’Hendaye Plage.

Le service est assuré par Jonas qui est aux petits soins pour les convives.

Vous voulez passer un moment de bonheur sur la côte basque, faites vous plaisir, réservez votre table au Txirimiri.