Hors Piste Magazine > Occitanie Mag' > Terroir > La ferme de Laetitia à Laurac

Proche de Castelnaudary, la capitale mondiale du cassoulet, Laetitia a repris l’exploitation de ses parents, éleveurs de vaches de race Limousine et race Aubrac. A la question : « auriez-vous pu faire autre chose ? la réponse de Laetitia fuse : « non, petite j’étais toujours avec mes parents au milieu des animaux «. Elle entretient cette passion depuis sa plus tendre enfance et perpétue une tradition familiale en conservant une exploitation à taille humaine, « je privilégie la qualité à la quantité », précise-t-elle. Son troupeau de 30 vaches pâture en pleine liberté sur les collines du Lauragais et l’hiver, il se nourrit de céréales et de foin produits sur l’exploitation.

Elle élève ses bovins dans le respect du bien-être animal : ils sont soignés avec des produits naturels à base d’huiles essentielles.

Elle produit une viande rosée, viande de jeunes bovins et de bœuf. Les qualités gustatives et les saveurs aromatiques de la viande des races Limousine et race Aubrac sont reconnues.

Sur commande, Laetitia vous propose une gamme variée de colis de 5kg où vous trouverez tous les produits de la ferme : grillades, rôtis, steaks hachés….

Commandez et vous serez livré dans un rayon de 30 km autour de la ferme.