Hors Piste Magazine > Occitanie Mag' > Terroir > La ferme aux céréales de Mirannes

Dans le petit village de Mirannès, proche de Vic-Fzensac, connu pour ses célèbres animations estivales, la Féria de Vic et le Festival Latino entre autres, Damien représente la 3ème génération d’agriculteurs céréaliers. Avec sa compagne Charlotte, ils ont décidé de diversifier leur production et pourquoi pas produire de la farine Bio et des pâtes de blé tendre. Un pari osé, risqué même et qui aujourd’hui est en passe d’être gagné. Ils proposent à la vente directe, trois sortes de farine : blanche, semi-complète et complète à partir de blé ancien, de sarrazin et de petit épeautre, une farine qualitative sur le plan nutritionnel, à la saveur délicate de noix, idéale pour les pâtisseries et notamment les tartes aux fruits.

La production des pâtes fermières est aussi variée, au blé tendre et au petit épeautre, avec des fusillis, torsades, macaronis, pennes et petites pâtes pour les vermicelles. Tout est produit sur la ferme dans une installation flambant neuve : un moulin sur meules de pierre.

Sur rendez-vous, vous pourrez visiter leur installation et partager des moments conviviaux autour d’une passion commune : la qualité des produits pour une alimentation saine et équilibrée. Vous trouverez aussi tous leurs produits dans les épiceries Bio locales, les magasins de producteurs, les boulangeries, les AMAP, et dans les cantines gersoises de nos chères têtes blondes.
Alors, vous n’aurez qu’une envie « des pâtes, des pâtes…

Oui mais de la Ferme aux Céréales !