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Cambo Les Bains est le berceau de la recette du gâteau basque depuis le 19^ème siècle : c’est la pâtissière Marianne Hirigoyen qui fût à l’origine de la recette du gâteau de Cambo qui deviendra plus tard le Gâteau Basque. Ses petites filles, surnommées les sœurs Bixkotx ont perpétué cette recette pour la transmettre à un pâtissier local.

Afin de mettre en valeur et de faire la promotion du véritable gâteau basque, l’Association Eguzkia, créée en 1994, organise en collaboration avec l’Office de Tourisme de Cambo Les Bains, la célèbre fête du gâteau basque, moment festif et convivial comme on peut en connaître au Pays Basque. Ce label Eguskia, porté par 19 boulangers et/ou pâtissiers garanti le véritable gâteau basque, produit traditionnel à base de matières premières naturelles.

Pour cette 21^ème édition, de nombreuses animations attendent les visiteurs : marché de produits du terroir et d’artisans, concours du meilleur gâteau basque, messe et défilé des Confréries, ateliers de fabrication du gâteau basque, spectacles des traditions basques : danses, chants, concerts….. et bien d’autres surprises gardées secrètes comme la recette du gâteau basque.

Réservez les 5 et 6 octobre sur votre agenda, vous avez rendez-vous à Cambo Les Bains !