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Ferme Bouchoo
De délicieuses glaces fermières au lait de brebis.
Dans la Vallée d’Aspe, chez les Bouchoo, on est éleveurs de brebis et de vaches laitières, depuis plusieurs générations avec la production de fromage de brebis, de fromage de vache et de mixte vache/brebis.
La 3e génération est là avec Mathieu et Laure, sa sœur pour perpétuer cette tradition après Evelyne et Philippe, les parents. En reprenant l’exploitation, Mathieu a choisi l’innovation, avec la fabrication de glaces fermières au lait de brebis et quelles glaces et quels parfums !
Outre les parfums traditionnels, vanille, chocolat, café….. Mathieu élabore de nouvelles recettes avec, tenez-vous bien, des glaces au foin, à la feuille de figuier, au poivre sauvage, au piment fumé du Béarn ou encore à la mélisse, à l’origan, à la menthe sauvage ou à l’ail des ours… c’est au choix une trentaine de parfums avec une fabrication sur place.
Mathieu imagine en permanence de nouveaux parfums selon ses envies avec des recettes peu sucrées et naturelles.
Vous trouverez les glaces de Mathieu dans les restaurants, les épiceries de la Vallée d’Aspe (Bedous et Lescun)
de nombreux magasins comme Tot de Casa à Oloron, Point Vert d’Arudy, Orthez, Oloron et Lescar, Oloron Primeurs
ainsi que sur les marchés de producteurs. Pour les fêtes de fin d’année, Mathieu vous proposera une gamme variée et surprenante de bûches glacées.
Alors pour une petite douceur et un grand plaisir, venez déguster les glaces fermières de la Ferme Bouchoo.
Infos pratiques
- 22 Route d’Arroudiste 64490 Lees Athas
- 06 47 62 43 19
Catégorie : Terroir / Béarn Mag’
Article rédigé le 07.05.2024
