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La ferme Guédot
Depuis près de 400 ans, la Ferme Guédot élève des brebis et des chèvres !
Eh oui, aujourd’hui Christophe et Cédric sont la 16 ème génération à perpétuer un savoir-faire ancestral : la fabrication du fromage.
Un attachement au pastoralisme, à la Vallée d’Ossau dans cette maison béarnaise cossue où sont passées et passeront longtemps des générations de paysans béarnais pour le bonheur de tous, locaux, touristes. Une histoire extraordinaire que Christophe se fera un plaisir de vous conter lors des visites, sur rendez-vous, de la ferme où vous pourrez assister à la traite et déguster un délicieux fromage.
Christophe et Cédric, soucieux du respect de la nature et de la biodiversité ont obtenu le label HVE ( Haute Valeur Environnementale).
Leur fromage de brebis, en AOP Ossau Iraty, et leur fromage de chèvre ont une saveur exceptionnelle. Leur troupeau de brebis basco-béarnaise, de chèvres alpines et de vaches blonde d’Aquitaine profite en été, de l’herbe des estives près du Lac d’Artouste, des pâturages autour de la ferme et l’hiver du foin et de la luzerne produits sur l’exploitation.
Tous les fromages sont faits sur la ferme, transformés et affinés, le temps qu’il faudra, bichonnés par les deux frères, pour régaler vos papilles.
La vente se fait à la ferme et sur les marchés de Jurançon et d’Idron. Vous aurez aussi des colis d’agneau sur commande.
Rendez-leur visite, vous partagerez des moments de convivialité exceptionnels.
Infos pratiques
- 6 Chemin derrière le pic 64240 Rébénacq
- 06 21 15 49 57
- www.fromageossau.fr
Catégorie : Terroir / Béarn Mag’
Article rédigé le 29.04.2025
