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Au-dessus de Luz Saint Sauveur, empruntez un chemin de montagne piétonnier, après 10 minutes de marche, vous êtes arrivés à La Grange du Château Sainte Marie.

Sur la terrasse, un point de vue à vous couper le souffle : les sommets Pyrénéens en toile de fond avec le col mythique du Tourmalet.

A l’intérieur, vous découvrirez une grange restaurée à l’authentique où la pierre et le bois se marient pour faire de ce lieu un cadre enchanteur, cosy où l’on se sent bien.

A la baguette, Elvire, basque d’origine, amoureuse de la montagne, a posé ses valises en Pays Toy. En cuisine, sa partition est une ode aux produits locaux : la truite des Pyrénées de Lau Balagnas, l’agneau Barèges Gavarnie ….. sans oublier ses origines basques avec le merlu à l’espagnole ou le axoa d’Espelette, taillé au couteau.

Tout est fait maison, avec en dessert, une délicieuse tarte aux myrtilles sauvages accompagnée d’une note de Chantilly, maison bien sûr.

L’après-midi, vous aurez droit à une valse de crêpes et tartes pour une pause goûter avant de redescendre vers Luz St Sauveur.

L’accueil d’Elvire est aussi chaleureux que le cadre avec une cuisine simple et traditionnelle, pleine de saveurs.

Le restaurant affichant souvent complet, il est prudent de réserver.