Hors Piste Magazine > Béarn Mag' > Terroir > Le Pastis d'Amélie à Mazerolles

Le Pastis d’Amélie a traversé les frontières régionales et ravit encore des générations. Il est né d’une histoire d’amour, il y a plus d’un siècle, entre une béarnaise, Marie-Amélie Baradat, et un landais, Pierre Larquier. Le jour de leurs noces, Pierre offre à sa promise un pétrin. Pour le remercier, Marie-Amélie utilise le pétrin pour lui faire le meilleur des pastis ! Le pastis d’Amélie était né !

La fabrication du pastis d’Amélie n’est pas une mince affaire afin de préserver l’authenticité, la qualité et les saveurs d’antan.
Tous les ingrédients, farine, levain, beurre, sucre, anis… sont travaillés avec passion, pour arriver à un savant mélange d’arômes grâce à un tour de main unique et artisanal afin d’obtenir un “petit bijou” de la gastronomie française au goût inimitable. Gage de sérieux et de qualité, le Pastis d’Amélie est labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant Le Pastis d’Amélie se déguste au petit-déjeuner, au goûter et mieux, au dessert accompagné d’un Jurançon moelleux, un vrai régal et un moment de pur bonheur.

Retrouvez-le à la boutique authentique de Mazerolles, sur le lieu de fabrication ou aux Halles de Pau.