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Connaissez- vous la tielle sétoise de René Dassé ? C’est une tourte façonnée à la main, garnie avec une sauce maison (la recette est tenue secrète) composée de céphalopodes cuisinés à la sauce tomate et à l’ail, herbes aromatiques et légèrement relevée. Cette fabrication artisanale, sans colorant et sans conservateur, est un héritage familial transmis par l’arrière-grand-mère Adrienne Verduci depuis 1937 aux générations qui se sont succédé à la tête de l’entreprise, la 4 ème aujourd’hui. Cette authenticité et ce savoir-faire se perpétuent avec amour et passion pour la fabrication artisanale d’une spécialité gastronomique incontournable du bassin de Thau, savoureuse à l’âme Méditerranéenne, avec toujours la même exigence dans la qualité et la fraicheur des produits. L’emblématique boutique de Mèze, ouverte toute l’année, vous attend avec bien sûr, la tielle, à déguster, chaude, froide ou tiède, la meilleure, accompagnée d’un verre de Picpoul de Pinet, et d’autres plats cuisinés comme les encornets farcis, les moules farcies, les sauces tielle…… tous faits maison.

Les groupes sont les bienvenus pour des visites d’une durée de 30 minutes, à la découverte de la fabrication de la tielle. Toute l’équipe vous fera partager la passion et l’amour du métier pour des moments de convivialité.

Si vous ne pouvez pas venir à la boutique de Mèze, ce serait dommage, la maison René Dassé vous livre ses produits authentiques dans toute la France avec le réseau Chronofrech.

Commandez en ligne et vous êtes livré à votre domicile.

Sa qualité et ses arômes font de la tielle René Dassé un joyau du patrimoine gastronomique de l’Etang de Thau.