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Saint Jean de Luz
Saint Jean de Luz : la cité des corsaires.
C’est ainsi que les Anglais l’avaient surnommée au XVIIème siècle, craignant les redoutables pêcheurs basques reconvertis en corsaires.
Aujourd’hui, les pêcheurs basques sont toujours là et font partie du patrimoine luzien. Ils pêchent l’anchois, le thon et le merlu de ligne, une pêche artisanale. Le port de Saint Jean de Luz est le poumon économique de la ville et le centre d’animations avec sa célèbre « criée ».
Saint Jean de Luz c’est aussi ses grandes plages de sable fin, son patrimoine architectural, à visiter l’Eglise Saint jean Baptiste où le roi Louis XIV épousa L’Infante d’Espagne, La Maison Louis XIV sur la place du même nom, sa gastronomie : les nombreux restaurants de la cité vous feront apprécier les saveurs basques, et son sport ancestral : la pelote basque ! Chaque année, en Juillet et Août, les Internationaux de Cesta Punta attirent la grande foule d’afficionados et de touristes dans une ambiance festive et conviviale, c’est l’évènement incontournable du Pays Basque.
La Cité des Corsaires abritent quelques institutions connues bien au-delà des frontières de l’hexagone, c’est le cas de la Maison Adam, Place Louis XIV, qui, depuis trois siècles (1660) fabrique tous les jours le célèbre macaron à partir d’une recette secrète transmise de génération en génération.
La Maison Laffargue, Rue Gambetta, autre institution, qui depuis 1890, se passionne pour la maroquinerie de qualité, caractéristique de l’histoire et de l’âme du Pays basque.
Ne quittez pas La Cité des Corsaires, sans avoir réserver votre table au Kaïku, le restaurant étoilé de la Rue de la République, où le chef, Nicoles Borombo sublime les saveurs des produits basques dans la plus ancienne maison, classée, de Saint Jean de Luz, elle date de 1540.
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Catégorie : Villes & Villages / Pays Basque
Article rédigé le 20.09.2024
