Hors Piste Magazine > Occitanie Mag' > Terre de Bacchus > Domaine Pic Joan à Banyuls sur Mer

Pour Laura Parcé et Jean Solé, la passion du vin et l’amour du terroir font d’eux, des vignerons attentifs et exigeants avec la qualité de leur vin et respectueux de l’environnement.

Au Domaine Pic Joan qu’ils ont créé en 2009, vient depuis peu s’ajouter le Domaine du Mas Blanc, patrimoine historique de Banyuls, né en 1910. Laura reprend ainsi le domaine familial.

Accrochées à flanc de montagne, joliment structurées en terrasses retenues de murets de pierres sèches, les vignes de Laura et Jean s’épanouissent sous les caresses du soleil et de la tramontane.

Après vinification, il en ressort de merveilleux nectars nommés Banyuls et Collioure.

Ici, le savoir-faire est une affaire de famille, avec pour choix une agriculture raisonnée : vendanges manuelles et éclaircissement rigoureux, les grappes restantes concentreront alors des arômes exceptionnels.

Rouge, rosé et blanc, il est difficile de choisir tant ces vins sont de grande qualité reconnue par le Guide Hachette.

Une petite dégustation de Banyuls ou de Collioure, poussez la porte du caveau à l’entrée de Banyuls, ou mieux encore, descendez jusqu’à la boutique du front de mer où le Chai à Lolo, le nouveau bar à vin de Banyuls, vous attend : autour d’un verre, de rosé, rouge ou blanc vous apprécierez des planches de charcuteries catalanes ou ibériques et des planches de fromage.