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Entre Margeride et Causses, en Lozère, tout proche de la Cité Médiévale de Marvejols, La Ferme Ressouche est une authentique ferme lozérienne, datant de 1883, au toit de lauze, entièrement rénovée. Nadège et Olivier perpétuent, depuis plusieurs générations, la fabrication de fromages fermiers au lait de vache. Leur troupeau d’une soixantaine de vaches Montbéliardes leur permet de fabriquer sur place la Tome fermière et une pépite de fromage «le Bleu du Mazet» à la saveur unique.

Affinés de 15 jours à 3 à 4 mois dans une cave traditionnelle, partiellement enterrée avec les murs en pierres, ces fromages font l’objet de la plus grande attention de la part de Nadège et Olivier. Leur passion est à nulle autre pareille : amoureux des animaux dont ils prennent le plus grand soin, exigeants avec la qualité de leurs produits, les visites de la ferme sont des moments d’échange et de partage conviviaux avec une dégustation des fromages aux saveurs qui vont réveiller vos papilles.

En juillet et août, vous apprécierez les repas à la ferme avec la mise en valeur des produits du terroir lozérien.
Demandez quelques recettes à Nadège avec le » Bleu du Mazet » et notamment le gratin de macaronis au Bleu du Mazet et potimarron, une merveille !

Vous trouverez les fromages en vente directe à la ferme et sur les marchés locaux.