Hors Piste Magazine > Béarn Mag' > Terroir > Les Délices de Nanou à Boueilh-Boueilho-Lasque

Cette ferme centenaire située à la frontière des Landes et du Béarn, avec aujourd’hui Nanou (Bernadette) Alain et leurs deux enfants, Anaïs et Joffrey, élèvent des vaches blondes d’Aquitaine avec passion et dans le respect du bien-être animal. Elles profitent des vertes prairies béarnaises pour un lait de qualité dont se nourrissent les veaux produits sur l’exploitation avec le label « Veau sous la mère », gage de qualité.

L’autre partie des terres de l’exploitation est en maraîchage, en agriculture raisonnée, avec une spécialité, le « Haricot-maïs béarnais « un haricot à la texture fine et plus digeste que d’autres variétés. Il est cultivé sur les pieds du maïs et récolté à la main. La récolte terminée, Nanou et Anaïs vont alors se mettre en cuisine et préparer des plats mijotés selon les recettes des grands-mères.

En vente directe à la boutique de la ferme, vous trouverez de la garbure, du cassoulet béarnais et quelques recettes originales comme du veau coco ananas ou des tajines de bœuf et d’autres préparations savoureuses avec les produits de la ferme.

Sur rendez-vous, venez leur rendre visite, elles vous expliqueront la culture du haricot maïs béarnais, elles vous feront partager, en toute convivialité, leur passion et l’amour du terroir et de tous ces bons produits.

Et comme dit Nanou « Pour bien cuisiner, il faut de bons produits ! ».